المقادير :
======
2 صدور دجاج
3/4 كوب جبن شيدر مبشور
شريحتين جبن موتزاريلا
ربع كوب زيتون أخضر
2 م ك بقدونس مفروم + م ك كزبرة مفرومة
3 فص ثوم مفروم ناعم
للتغطية
=====
كوب دقيق مخلوط برشة ملح وفلفل اسود وبابريكا
كوب بقسماط متبل بفلفل أسود
2 بيضة مخفوقة مع ملح وفلفل حسب الرغبة
1 م ك زيت زيتون
زيت للقلي
طريقة التحضير :
=========
1 . تدق صدور الدجاج لتصبح رقيقة بدون أن تتمزق
يفرد كل واحد ويحشى بشريحة الموتزاريلا مع نصف كمية الجبن الشيدر والزيتون والثوم والبقدونس والكسبرة
نضع قطعة زبدة صغيرة باردة مع الحشو
2 . تلف صدور الدجاج جيدا مع الضغط الرقيق وتغلق لتحصلي على شكل اسطواني
3 . تقلب رولات الدجاج في الدقيق جيدا ثم في البيض المخفوق مع ملعقة زيت الزيتون والملح والفلفل ثم في البقسماط وندخلها الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك جيدا
4 . تقلى رولات الدجاج في الزيت الساخن على نار متوسطة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي وتصفى على مناديل مطبخ
5 . تترك لتبرد ربع ساعة ثم تقطع لحلقات بحرص ويفضل استخدام سكين منشار صغير وتقدم
======
2 صدور دجاج
3/4 كوب جبن شيدر مبشور
شريحتين جبن موتزاريلا
ربع كوب زيتون أخضر
2 م ك بقدونس مفروم + م ك كزبرة مفرومة
3 فص ثوم مفروم ناعم
للتغطية
=====
كوب دقيق مخلوط برشة ملح وفلفل اسود وبابريكا
كوب بقسماط متبل بفلفل أسود
2 بيضة مخفوقة مع ملح وفلفل حسب الرغبة
1 م ك زيت زيتون
زيت للقلي
طريقة التحضير :
=========
1 . تدق صدور الدجاج لتصبح رقيقة بدون أن تتمزق
يفرد كل واحد ويحشى بشريحة الموتزاريلا مع نصف كمية الجبن الشيدر والزيتون والثوم والبقدونس والكسبرة
نضع قطعة زبدة صغيرة باردة مع الحشو
2 . تلف صدور الدجاج جيدا مع الضغط الرقيق وتغلق لتحصلي على شكل اسطواني
3 . تقلب رولات الدجاج في الدقيق جيدا ثم في البيض المخفوق مع ملعقة زيت الزيتون والملح والفلفل ثم في البقسماط وندخلها الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك جيدا
4 . تقلى رولات الدجاج في الزيت الساخن على نار متوسطة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي وتصفى على مناديل مطبخ
5 . تترك لتبرد ربع ساعة ثم تقطع لحلقات بحرص ويفضل استخدام سكين منشار صغير وتقدم