(صلصة الكاسترد الكريمية الانجليزية)
المقادير :
=====
كوب كريمة ثقيلة (heavy cream)
2 م ص فانيليا
4 صفار بيض
1/3 كوب سكر أبيض
الطريقة :
======
في إناء صغير سخني الكريمة مع الفانيليا حتى تبدأ الفقاقيع بالظهور
في هذه الأثناء اخفقي السكر مع صفار البيض جيدا حتى ينعم وببطء صبي نصف مزيج الكريمة الساخن على البيض واخفقي جيدا ثم اعيدي مزيج صفار البيض والكريمة الى اناء الكريمة بالتدريج واعيديه للنار واستمري بالخفق حتى يثخن المزيج ويغطي ظهر الملعقة
ثم تستخدم باردة أو ساخنة
ملحوظة :
=====
يمكن إضافة القرفة أو القرنفل لإضافة نكهة مميزة