المقادير :
======
حسب عدد الأفراد
سمك فيليه أي نوع مفضل
بصلة كبيرة مقطعة جوانح
2 حبة طماطم جوانح
3 م ك بقدونس مفروم
2 حبة بطاطس مكعبات
بهارات مشكلة ( قرفة - كمون - كزبرة جافة مطحونة - حبهان مطحون - شطة حارة - بابريكا )
ملح وفلفل أسود
زيت زيتون
2 م ك عصير ليمون
3 فص ثوم مهروس ناعم
طريقة التحضير :
=========
تتبل شرائح السمك بالثوم والليمون والملح ورشة كمون وتترك في التتبيلة ساعتين او أكثر في الثلاجة
يسخن زيت الزيتون وتضاف جوانح البصل وتقلب قليلا ثم البطاطس ثم الطماطم ثم البقدونس مع التقليب باستمرار
تضاف كل البهارات المذكورة في المكونات بكميات حسب الرغبة والمقدار المستخدم ثم يضاف ماء كافي لتنضج البطاطس
تغطى وتترك لتنضج
تقلى شرائح السمك في القليل من زيت الزيتون حتى تنضج
تنقل البطاطس مع الاحتفاظ ببعض الصوص الموجود معها جانبا إلى صينية فرن وترص معها شرائح الفيليه المقلية
ويصب باقي الصوص فوق السمك
تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة ثم نشعل الشواية ليحمر الوجه قليلا
تقدم حسب الرغبة ..
قدمتها مع أرز أبيض وسلطة
وبالهنا والشفا
======
حسب عدد الأفراد
سمك فيليه أي نوع مفضل
بصلة كبيرة مقطعة جوانح
2 حبة طماطم جوانح
3 م ك بقدونس مفروم
2 حبة بطاطس مكعبات
بهارات مشكلة ( قرفة - كمون - كزبرة جافة مطحونة - حبهان مطحون - شطة حارة - بابريكا )
ملح وفلفل أسود
زيت زيتون
2 م ك عصير ليمون
3 فص ثوم مهروس ناعم
طريقة التحضير :
=========
تتبل شرائح السمك بالثوم والليمون والملح ورشة كمون وتترك في التتبيلة ساعتين او أكثر في الثلاجة
يسخن زيت الزيتون وتضاف جوانح البصل وتقلب قليلا ثم البطاطس ثم الطماطم ثم البقدونس مع التقليب باستمرار
تضاف كل البهارات المذكورة في المكونات بكميات حسب الرغبة والمقدار المستخدم ثم يضاف ماء كافي لتنضج البطاطس
تغطى وتترك لتنضج
تقلى شرائح السمك في القليل من زيت الزيتون حتى تنضج
تنقل البطاطس مع الاحتفاظ ببعض الصوص الموجود معها جانبا إلى صينية فرن وترص معها شرائح الفيليه المقلية
ويصب باقي الصوص فوق السمك
تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة ثم نشعل الشواية ليحمر الوجه قليلا
تقدم حسب الرغبة ..
قدمتها مع أرز أبيض وسلطة
وبالهنا والشفا